Browse Category
Mikrobiologi Pangan
4 Articles
Enkapsulasi Mikro dengan Ragi: Inovasi ‘Bungkus’ Alami untuk Pangan Fungsional
Bayangkan Anda memiliki bahan aktif yang luar biasa. Misalnya antioksidan dari ekstrak teh hijau, omega-3 dari minyak ikan, atau vitamin C....
10 Bakteri Baik yang Menguntungkan di Industri Pangan: Dari Yogurt Hingga Keju Swiss
Di balik rasa asam menyegarkan dari yogurt, aroma tajam keju tua, atau tekstur unik natto, terdapat kerja tak kenal lelah dari para...
17 Manfaat Bakteri Probiotik Bagi Kesehatan Manusia
Bakteri probiotik adalah jenis-jenis ‘bakteri baik’ yang jika berada pada jumlah banyak, yang dapat meningkatkan kesehatan inangnya (FAO dan WHO,...
Mengenal Listeria monocytogenes & Inaktivasinya dengan Panas
Listeria monocytogenes merupakan bakteri patogen yang menyebabkan wabah listeria atau penyakit listeriosis. Bakteri ini ditemukan sebagai kontaminan...
We're in Social
Top Topics
Editors Picks
Subscribe to Our Blog for the Latest Updates!
Join our community and get exclusive access to the latest articles, tips, and updates straight to your inbox.